Mistura fortificada ajuda no combate à subalimentação em comunidades de baixa renda de Minas Gerais. Confira entrevista com Munir Chamone, do Departamento de Bioquímica–Imunologia, da UFMG.
A nutricionista, Claudia Lulkin, realiza trabalho educativo de resgate da cultura da jardinagem voltada para a alimentação, em São Leopoldo (RS). Nesta entrevista, ela explica o que é o paisagismo alimentar.
O cardápio da rede municipal de ensino de Viçosa (AL) foi incrementado com o inhame branco, produzido pela agricultura familiar da região. Leia entrevista com o engenheiro agrônomo Walter Sandes.
O projeto “Semente Crioula: soberania alimentar na caatinga” é implementado pela Embrapa em cinco comunidades pernambucanas. Confira entrevista com o gerente da iniciativa, Reginaldo Paes.
Naidison Baptista, coordenador executivo da ASA no estado da Bahia e membro do Consea, fala sobre a água como elemento fundamental de segurança alimentar e apresenta algumas tecnologias já usadas pela população do Semiárido para garantir água para o consumo humano, produção e dessedentação de animais. Confira.
Nildes Andrade, presidente da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, explica o que é a doença celíaca e cita políticas que poderiam garantir a segurança alimentar e nutricional dos celíacos no país. Confira.
Confira o que o presidente do Consea, Renato Maluf, falou à Rede Mobilizadores COEP sobre a aprovação da PEC Alimentação em primeiro turno pela Câmara, no início de novembro.